Los alimentos enlatados con extremo de fácil apertura han sido ampliamente aceptados por los consumidores debido a sus ventajas como fácil de almacenar, con un largo tiempo de almacenamiento, portátil y conveniente, etc. La fruta enlatada se considera un método para conservar los productos de fruta fresca en un recipiente cerrado. lo que requiere eliminar sustancias potencialmente dañinas como microorganismos y enzimas en las frutas calentándolas y desinfectándolas. Luego se monta en un contenedor con un sello especialmente diseñado para el escape. Finalmente, el producto se termina calentando y esterilizando.
Es muy importante seleccionar los ingredientes adecuados para elaborar una fruta enlatada. Requiere seleccionar el sabor agridulce, la pulpa, el buen color y el aroma adecuados para cumplir con un estándar relativamente alto. Mientras tanto, seleccione ocho frutas maduras, frescas, completas y de tamaño constante para procesarlas.
Todo el proceso de producción de frutas enlatadas requiere que todos los ingredientes sean pretratados en las latas, como los pasos de clasificación, lavado, corte, eliminación de semillas y escaldado y desinfección. Y junto con eso, también son importantes el enlatado, el control de la velocidad de operación, el pesaje preciso y el mantenimiento de la higiene ambiental. Especialmente en el proceso de inyección de azúcar, se requiere que el azúcar no pueda sumergirse en el puerto del tanque para garantizar la calidad de la fruta enlatada. Luego, el siguiente paso es el escape de pre-sellado, que requiere eliminar el espacio entre la parte superior del aire del tanque, la producción en masa con caja de escape de calefacción por baño de agua, la producción de lotes pequeños de agua caliente puede escapar. Después del paso de escape en la lata, es necesario sellar las latas inmediatamente, luego realizar una esterilización rápida, esterilización, agua hirviendo, tanques de esterilización, recipientes de baño pequeños, etc. El último paso es esterilizar, es decir, es necesario poner la lata enlatada en un recipiente calentador para esterilizarla inmediatamente, luego la lata enlatada enfriada se puede sacar y convertirse en un producto terminado.
La fruta enlatada tiene una vida útil relativamente más larga en comparación con la fruta fresca, e incluso afecta el ajuste de la temporada de producción de fruta fresca y el área del mercado, y es mejor mantener el sabor fresco y el estado original del agregado, como las frutas cítricas y algunos otros. especies y así sucesivamente. En consecuencia, la serie de ventajas mencionada anteriormente hizo que la fruta enlatada fuera popular en el mercado.
Hora de publicación: 07-nov-2021
