El envasado al vacío es una gran tecnología y una buena forma de conservar los alimentos, lo que puede ayudar a evitar el desperdicio y el deterioro de los alimentos. Envasar alimentos al vacío, donde los alimentos se envasan al vacío en plástico y luego se cocinan en agua tibia con temperatura controlada hasta obtener el punto de cocción deseado. Este proceso requiere eliminar el oxígeno del empaque, según el Centro Nacional para la Preservación de Alimentos en el Hogar. Puede evitar que los alimentos se echen a perder gracias al aire causado por las bacterias y también prolonga la vida útil de los alimentos en los paquetes.
Hoy en día existen en el mercado una gran cantidad de alimentos envasados al vacío, como carnes, verduras, productos secos, etc. Pero si vemos una etiqueta de "envasado al vacío" impresa en el envase de una lata, ¿qué significa "envasado al vacío"?
Según OldWays, las latas etiquetadas como envasadas al vacío utilizan menos agua y embalaje, cabiendo la misma cantidad de comida en un espacio más pequeño. Esta tecnología de envasado al vacío, iniciada en 1929, se utiliza a menudo para el maíz enlatado y permite a los productores de alimentos enlatados colocar la misma cantidad de comida en un paquete más pequeño, lo que también puede ayudarles a envasar el maíz al vacío en cuestión de horas para conservar el sabor. y crujiente.
Según Britannica, todos los alimentos enlatados tienen un vacío parcial, pero no todos los alimentos enlatados necesitan envasado al vacío, sólo ciertos productos lo necesitan. El contenido del recipiente de alimentos enlatados se expande debido al calor y expulsa el aire restante durante el proceso de enlatado, después de que el contenido se enfría, luego se produce un vacío parcial en la contracción. Por eso lo llamamos vacío parcial pero no envasado al vacío, porque el envasado al vacío necesita utilizar la máquina selladora de latas al vacío para hacerlo.
Hora de publicación: 16-jul-2022
